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(文/张小瑜、赵文成 图/赵文成)烘焙是门技术,也是门艺术,如今越来越多的人喜欢吃烘焙食物,并且选择DIY,体验烘焙的乐趣。工校学子中就有一群创意独特的烘焙巧手,让我们一起走进校园烘焙DIY,一睹他们的DIY曲奇饼。
本次烘焙DIY技能赛由生物化工组的赵文成老师负责,组织15级食品生物工艺专业的36名学生,以6人一小组的形式展开比赛。赛前,学生通过上网查找资料,选择不同的配方,赛场根据实训室提供的设备(烤箱,打蛋器,称,裱花袋,裱花嘴等)和原料(低筋粉,白砂糖,鸡蛋,奶油等),充分发挥小组的创意,DIY出不同的曲奇成品。教师根据制作成品的色、香、味、形和创意,以及制作过程的具体表现情况进行评分,最后蒋佳妮、钟华娟等六位同学出色的表现获得了一等奖。
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